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香辣炒花甲

菜谱编号:160-706
香辣炒花甲是【珊珊167261】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒花甲”。
香辣炒花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢花甲,似乎是情有独钟,喜欢他肉质的嫩加鲜美,无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个,今天自己动手做了,感觉很不错的味道,经过双重去沙,吃的时候硬是没有吃到沙

香辣炒花甲主厨:珊珊167261

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花甲:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
辣椒:适量大蒜:适量
生姜:适量料酒:适量

香辣炒花甲的做法步骤

第九步:装盘完成

香辣炒花甲做法第九步骤

第七步:加入适量盐

香辣炒花甲做法第七步骤

第六步:把调 料用油爆香

香辣炒花甲做法第六步骤

第八步:把花甲放到辣椒中一起翻她,并加入少量料酒去腥,数秒钟即装锅,太久会把肉质越她越小的

香辣炒花甲做法第八步骤

第三步:把调 料切好备用

香辣炒花甲做法第三步骤

第五步:然后用水清洗几次至没有沙

香辣炒花甲做法第五步骤

第四步:把水烧开把花甲倒入煮至完全开口

香辣炒花甲做法第四步骤

第二步:准备好材料

香辣炒花甲做法第二步骤

第一步:买花甲的時候要老板装些冰水拿回家,加入适量盐一起养上几小時去沙

香辣炒花甲做法第一步骤
香辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明:

1·关于去沙问题,最后是用买回来的时候加入盐养几小时,然后烧开水把花甲煮至张口,然后把沙清洗干净
2·海鲜所以尽量原味好,只需加入少量盐
3·翻炒的时候尽量时间快,不然会炒老,肉会变很小的

菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣炒花甲。

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