第九步：装盘完成
第七步：加入适量盐
第六步：把调 料用油爆香
第八步：把花甲放到辣椒中一起翻她，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越她越小的
第三步：把调 料切好备用
第五步：然后用水清洗几次至没有沙
第四步：把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
第二步：准备好材料
第一步：买花甲的時候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小時去沙
香辣炒花甲
香辣炒花甲是【珊珊167261】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 生姜：适量 | 料酒：适量 |
香辣炒花甲的做法步骤
香辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净
2·海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐
3·翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的