西红柿炒茄子
西红柿炒茄子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿与茄子一起炒，茄子不黑，而西红柿的味道也融入了茄丁之中，更增加了茄子的鲜嫩口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 西红柿：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：两大勺 |
| 蒜末：少许 | -- |
西红柿炒茄子的做法步骤
西红柿炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子可不去皮，炒之前再切丁，可防止氧化变黑；
2·西红柿也可不去皮，因为一受热，就能自动皮肉分离，装盘时可用筷子直接将皮挑出；如果想先去皮，可以用刀在顶端划十字，然后入热水中略煮10秒，可轻松去除；
3·最好不用酱油，因为颜色过深。
答配菜谱：西红柿与茄子的做法