凉拌青麦碾转
凉拌青麦碾转是【万山红】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌青麦碾转”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
碾转—河南地方特产。因它是采用乳熟期绿色新鲜青小麦粒（籽）在碾（磨）上转来转去做的美食，人们就叫“碾转”。碾转对各种营养兼收并蓄，不离不弃,即保持了全麦的营养,又有天然新鲜青小麦的淡淡清香，入口粗粝、质感、筋道、耐嚼，清香中带着微甜。它不含任何化学成分、防腐剂和人工色素，是一种地地道道的绿色环保食品。
寄语：祝愿孩子们的学习环境越来越好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青麦碾转：300克 | 胡萝卜丝：100克 |
| 绿豆芽：100克 | 黄瓜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 特级酱油：适量 |
| 辣椒油：适量 | 橄榄油：适量 |
| 芝麻酱：适量 | -- |