越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷是【神马屁马】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得第一次做蛋糕卷的时候怎么弄都不行，开裂是最大的问题，后来用了这个方子，再也没有开裂了，换来的是柔软的口感，值得一试啊
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 牛奶或水：50克 |
| 砂糖（蛋黄）：20克 | 泡打粉：2·5ML |
| 低筋面粉：80克 | 油：50克 |
| 砂糖（蛋白）：60克 | -- |
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷的做法步骤
越来越得心应手的蛋糕--蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白不要打到干性发泡，否则会开裂
2、烤的时候不要烤的过干，不然可能也会开裂
3、切的时候刀要锋利点，不然会像我这样切口不漂亮哈
菜谱标签：烘焙