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足球堡

菜谱编号:163-163
足球堡是【january0106】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“足球堡”。
足球堡
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:150克细砂糖:10克
盐:1·5克酵母:2克
鸡蛋:35克水:62克
黄油:10克--
辅助料用量
生菜:适量牛肉饼:适量
鸡蛋:适量西红柿:适量
沙拉酱:适量--

足球堡的做法步骤

  • 第五步:将面团分割成10克大小的小剂子,滚圆,松弛15分钟;
  • 第一步:将除黄油以外的所有材料混合在一起,揉至能拉出膜,但面团不能抻得很薄,此时加入黄油继续揉;
  • 第六步:模具上涂上油,防粘
  • 第七步:每个模具里放入7个小剂子,进行最后发酵
  • 第八步:发酵至2倍大,表面涂上蛋液,烤箱预热180度,约15分钟(待表面上色后,可盖上锡纸);
  • 第九步:夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后,用刀从中间切开,夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋,其间挤上少许沙拉酱即可。
  • 第三步:面团滚圆,进行基础发酵
  • 第四步:面团膨胀到原来的2倍大,用手指粘高粉插入,小洞不会回弹;
  • 第二步:揉至能拉出薄膜;
  • 足球堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汉堡烤的时候,观察表面上色后,可盖上锡纸,整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)
    2、手工揉面,水不要一次性加足,可在揉的过程中酌情增减。
    3、夹层材料可以根据自己的口味调整,或家里现有的材料。

    菜谱标签:烘焙儿童节学生

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