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足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!

菜谱编号:149-332
足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!”。
足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

激情世界杯,哈哈,又一个不眠夜!

吃个足球看足球?会不会有不一样的赶脚呢~~~这款蛋糕就是为爱足球的你特意准备的哦!

足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:133克材料A细砂糖(加入蛋白):96克材料A
细砂糖(加入蛋黄):48克材料A牛奶:96克材料A
色拉油:80克材料A鸡蛋(蛋黄,蛋白分离):8个材料A
辅助料用量
低筋面粉:266克材料B细砂糖(加入蛋白):192克材料B
细砂糖(加入蛋黄):96克材料B牛奶:192克材料B
色拉油:160克材料B鸡蛋(蛋黄,蛋白分离):16个材料B
调味料用量
淡奶油:600克材料C细砂糖:30克材料C
绿色,巧克力色色素:适量材料C黑色果膏:适量材料C

足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!的做法步骤

  • 第十四步:再讲之前使用材料B做的两个半圆蛋糕,稍微修剪一下
  • 第六步:192g细砂糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至硬性发泡
  • 第十六步:将剩下的另外一个半圆蛋糕,盖在刚才的蛋糕上
  • 第七步:取出三分之一的蛋白,倒入蛋黄糊中,搅拌成蛋糕糊,再其到回剩下的蛋白糊中,用切拌的手法拌成蛋糕糊
  • 第三十一步:最后,用巧克力色奶油,装入装有曲奇嘴的裱花袋中,剪口
  • 第二十一步:半成品
  • 第四步:筛入低筋面粉
  • 第二十八步:取出一部分淡奶油,滴上一两滴绿色的色素,我们来做绿草地。搅拌好的绿色奶油,装入裱花袋中,剪一小口
  • 第二十九步:在10寸蛋糕的表面挤出拉丝的草坪模样
  • 第五步:用刮刀搅拌成蛋黄糊
  • 第十九步:用牙签先在抹好的球形蛋糕上画出足球的图案
  • 第八步:磨具刷上一层色拉油或者黄油
  • 第二十六步:再用白色的奶油,同样的花嘴填好其他的图案,填好足球图案的蛋糕
  • 第二十七步:这时候,再用黑色的果膏描画出之前的图案轮廓就会更加清楚好看了
  • 第十一步:材料C,裱花蛋糕。淡奶油加砂糖打发至硬性发泡备用
  • 第三步:接着加入牛奶,色拉油,搅拌均匀
  • 第十步:材料A:使用上述的方法,做好一个10寸圆形戚风蛋糕
  • 第九步:将拌好的蛋糕糊分别倒入刷好油的模具中,清震三下,放入预热好175°的烤箱,烤60分钟,用牙签扎透无沾粘即可
  • 第一步:使用材料B,蛋黄蛋白分入无水无油的打蛋盆中
  • 第二步:蛋黄加入96g细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀
  • 第十八步:再用软刮板将其修成一个球的形状
  • 第十二步:之前做好的10寸圆形蛋糕,用裱花刀抹上奶油,抹平整
  • 第三十步:接着用黑色的果膏,在10寸蛋糕的侧面,写上生日快乐等一些祝福的话语
  • 第二十三步:将奶油装入装有五齿裱花嘴的裱花袋中,剪口
  • 第十七步:接着就先用裱花刀给蛋糕随意的抹上一层奶油,使之有个球的大体形状
  • 第二十五步:填充满
  • 第二十四步:根据足球的图案给之前的图案填充
  • 第二十二步:取出一部分淡奶油,滴上一两滴巧克力色素,搅拌成巧克力色的奶油
  • 第二十步:黑色的果膏装入裱花袋中,剪一个小口,将刚才的图案描画出来
  • 第十三步:接着用三角齿的刮板,顺着抹平的蛋糕侧面,划一圈花纹
  • 第十五步:修剪好的半圆蛋糕,其中一个放到抹平整的10寸圆形蛋糕上,给表面抹上一层奶油
  • 第三十二步:给蛋糕的周围挤出一圈花纹,使蛋糕更加完整漂亮一些,这样,我们的足球蛋糕就做成啦
  • 足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,方子中,使用的是戚风蛋糕的制作方法,详细的制作方法可搜本店。
    2,材料B中的材料,是制作两个半圆蛋糕的量,可以分开来做,也可以一起做好面糊之后,分成两个蛋糕一起烤。家里没有这么多磨具的话,就可以将材料减半,分次烤。
    3,蛋糕最后的裱花,可以根据个人的喜好来改变。比如,足球的颜色

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!。

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