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一见倾心的芒果慕斯——6寸心形

菜谱编号:163-225
一见倾心的芒果慕斯——6寸心形是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一见倾心的芒果慕斯——6寸心形”。
一见倾心的芒果慕斯——6寸心形
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕:一片芒果果肉:120克
动物奶油:200毫升糖:20克
牛奶:30克--
辅助料用量
吉利丁片:2片--

一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤

  • 第四步:为了使果泥更细腻,过筛一次,这步也可以省略。
  • 第十二步:在模具中摆入蛋糕片。
  • 第十一步:用慕斯模具压一片蛋糕
  • 第九步:把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
  • 第七步:小火加热沸腾关火,凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀,至凉透使用
  • 第三步:芒果肉入料理机打成泥。
  • 第十步:慕斯馅就准备好了。
  • 第五步:过筛后的果泥。
  • 第八步:奶油打发至7分发,有纹路即可。
  • 第十六步:剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。
  • 第十五步:表面摆点芒果装饰。
  • 第六步:果泥入小奶锅中,加入牛奶和糖,拌匀。
  • 第十三步:倒入慕斯馅至8、9分满。
  • 第二步:两片吉利丁片用水泡软。
  • 第一步:烤一个蛋糕片,之前博文中有具体介绍。
  • 第十四步:入冰箱冷藏4小时后,用电吹风吹边缘,然后轻轻脱模。
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:芒果

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