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怎样调出美味猪肉馅

菜谱编号:163-394
怎样调出美味猪肉馅是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎样调出美味猪肉馅”。
怎样调出美味猪肉馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在日常生活中,我们有的时候会自己做包子,饺子,云吞等食物,但是,不管吃什么都少不了肉馅,它的口感好坏,鲜,咸,都和调馅有关,今天,我想和大家一起分享我的调馅过程。

怎样调出美味猪肉馅主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:250克干黄酱:40克
辅助料用量
葱:一根姜:8片
花椒:20粒大料:15个
鸡精:一勺味精:半勺
肉骨茶粉:3勺--

怎样调出美味猪肉馅的做法步骤

  • 第三步:干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
  • 第四步:朝同一个方向打肉馅,一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的,或者是蔬菜较柴,可多放些肥肉,肥瘦肉的比例可自行调节。
  • 第二步:花椒,大料用开水泡30分钟。少量,多次地加入干黄酱中,慢慢解开干黄酱。
  • 第一步: 肉馅中加入葱,姜,鸡精,味精,肉骨茶粉。
  • 第五步:肉馅和好后,待用。
  • 怎样调出美味猪肉馅做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示;肉骨茶粉也可以用十三香代替,也可以用五香粉等调料代替。肉馅里也可以加些糖,提鲜。肉馅里我没有放盐,是因为干黄酱的味道就比较咸了。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪肉肉馅

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