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韭菜猪肉馅水饺

菜谱编号:224-288
韭菜猪肉馅水饺是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉馅水饺”。
韭菜猪肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃不如饺子;饺子酒越吃越有。由此可见,水饺这款传统经典的美食如此深入人心,人见人爱。水饺的美味关键在于馅料,用千变万化来形容馅料的种类,一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”,是传统的搭配。非常适合春季食用,味道非常鲜美。

韭菜猪肉馅水饺主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉馅:500克
韭菜:200克--
辅助料用量
香油:1茶匙盐:6克
白糖:1克味精:2克
蚝油:1汤匙胡椒粉:2克
葱姜:适量--

韭菜猪肉馅水饺的做法步骤

  • 第五步: 将其搅拌均匀。
  • 第二步: 韭菜摘洗干净,猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
  • 第十八步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第十三步:依次包完。
  • 第六步:放入韭菜。
  • 第三步: 把韭菜切粒。
  • 第十四步: 锅烧开水。
  • 第十七步:一般煮开后点两次冷水,待饺子全部漂浮起来,即可关火。
  • 第七步: 轻轻搅拌后加适量的香油,拌匀。
  • 第一步:面粉加适量清水和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
  • 第九步: 擀成中间厚,转圈薄的饺子皮。
  • 第十步: 取一个饺子皮,放入适量的馅。
  • 第十六步: 用手勺轻轻将其推起,防止粘底。
  • 第四步: 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
  • 第十二步: 再把两边捏严即成。
  • 第八步: 把饧发好的面团下剂。
  • 第十五步: 下入饺子。
  • 第十一步: 先把中间捏严。
  • 韭菜猪肉馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、包好的饺子也可以冷冻存放。
    2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。

    相关食材:猪肉肉馅韭菜

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