【番茄配方】尊享布朗尼——浓郁滋味无限散发
【番茄配方】尊享布朗尼——浓郁滋味无限散发是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】尊享布朗尼——浓郁滋味无限散发”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起制作简单程度与好吃程度不成正比的甜点,怎么也少不了布朗尼。传统法的布朗尼是一道制作非常简单的巧克力甜点,不需要任何复杂的操作。但是今天的尊享布朗尼蛋糕,将布朗尼与巧克力奶油霜结合,加上巧克力淋酱和开心果仁的点缀,外型很典雅大方,而朗姆酒糖浆、奶油霜又将布朗尼的浓郁滋味发挥到极致,细细品味,每一口都充满令人陶醉的甜蜜。用来招待朋友及客人,可是非常有面子哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:210克 | 细砂糖:115克 |
高筋面粉:60克 | 可可粉:15克 |
香草精:1/2小勺夹心 | 水:75克 |
切碎的开心果仁:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:85克 | 牛奶:60克 |
鸡蛋:3个 | 盐:1/4小勺 |
巧克力奶油霜:200克 | 朗姆酒:1大勺 |
【番茄配方】尊享布朗尼——浓郁滋味无限散发的做法步骤
【番茄配方】尊享布朗尼——浓郁滋味无限散发做法技巧/窍门/补充说明:
1,这款蛋糕的成品的尺寸大约325px*325px。但因为最后需要将四边切去一些,所以烤制的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2,布朗尼蛋糕片烤制的时候,表面受热会隆起并有些凹凸不平,这是正常现象,不用在意。出炉后隆起的部分由很多回自行平复下去,即使没有平复也不会影响最终效果。
3,朗姆酒糖浆可以湿润布朗尼,不过糖浆被布朗尼吸收需要一些时间,刷上糖浆后可以稍等片刻。
4,蛋糕做好,冷藏4小时候食用口感更加。因为糖浆、布朗尼、巧克力奶油霜在数小时候才会更好的融合在一起。蛋糕的风味才能更好的体现出来,而且,冷藏后奶油霜变硬,将四边切掉的时候会更整齐漂亮。
5,巧克力奶油霜的配方详情请搜本店巧克力奶油霜。
菜谱标签:烘焙