番茄鲟鱼片
番茄鲟鱼片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鲟鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。
简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感，不用十分钟，就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲟龙鱼肉块：1块 | 番茄：2个 |
| 九层塔：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 鸡蛋淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 油盐：适量 |
番茄鲟鱼片的做法步骤
番茄鲟鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；
2·番茄块要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；
3·放好鱼片后，最好加盖，这样利于鱼片成熟，待鱼片呈白色后再来翻炒，这样做出的鱼片不容易碎；
4·当番茄汁均匀的裹在鱼片上后，再加入盐等调味料，出锅前放入九层塔，翻炒均匀；
5·中途避免过多的翻炒,这样有利于保持鱼片的完整。
答配菜谱：鱼片与番茄的做法