鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于喜欢吃鱼的人来说,鱼怎么做都喜欢吃,每年冬天到了腌腊鱼的时候,我都会腌上几条草鱼,风干几日后,剁成块放入冰箱冷冻室里储存起来,想吃的时候拿出一些洗净,泡上半个小时,或是煎着吃,或是和豆豉蒸着吃,要不就是搭上点配菜烧着吃,反正不管怎么做我都特喜欢吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊鱼块:大半碗 | 萝卜干:适量 |
辅助料用量 | |
豆豉:适量 | 香葱碎:少许 |
玉米油:适量 | 干辣椒:3个 |
生姜:适量 | 大蒜:适量 |
鲜酱油:适量 | -- |
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼的做法步骤
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼做法技巧/窍门/补充说明:
豆豉和腊鱼都要有盐味,所以这道菜不放一点盐,酱油只是调个味,也可以不放。
相关食材:豆豉