当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼

鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼

菜谱编号:163-776
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼”。
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于喜欢吃鱼的人来说,鱼怎么做都喜欢吃,每年冬天到了腌腊鱼的时候,我都会腌上几条草鱼,风干几日后,剁成块放入冰箱冷冻室里储存起来,想吃的时候拿出一些洗净,泡上半个小时,或是煎着吃,或是和豆豉蒸着吃,要不就是搭上点配菜烧着吃,反正不管怎么做我都特喜欢吃。

鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊鱼块:大半碗萝卜干:适量
辅助料用量
豆豉:适量香葱碎:少许
玉米油:适量干辣椒:3个
生姜:适量大蒜:适量
鲜酱油:适量--

鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼的做法步骤

  • 第五步:放入鱼块炒匀;
  • 第七步:炒好的豆豉鱼块放入大碗中,蒸锅水开后放入,中大火蒸20分钟;
  • 第四步:放入萝卜干炒匀;
  • 第一步:准备好原料,腊鱼块洗净,用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分,控干水分,豆豉准备好,生姜洗净去皮切丝,大蒜去皮切碎,萝卜干洗净,香葱洗净切碎备用,干辣椒剪成段;
  • 第二步:锅烧热放入少许油,放入姜丝,蒜末,干辣椒炒香;
  • 第三步:小火放入豆豉炒出香味;
  • 第八步:关火后,撒上少许香葱碎,即可开吃了!
  • 第六步:放入适量鲜酱油调味;
  • 鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉和腊鱼都要有盐味,所以这道菜不放一点盐,酱油只是调个味,也可以不放。

    相关食材:豆豉

    鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飞燕飘舞】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜