鲜香下饭：豆豉蒸腊鱼
鲜香下饭：豆豉蒸腊鱼是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香下饭：豆豉蒸腊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于喜欢吃鱼的人来说，鱼怎么做都喜欢吃，每年冬天到了腌腊鱼的时候，我都会腌上几条草鱼，风干几日后，剁成块放入冰箱冷冻室里储存起来，想吃的时候拿出一些洗净，泡上半个小时，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上点配菜烧着吃，反正不管怎么做我都特喜欢吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼块：大半碗 | 萝卜干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | 香葱碎：少许 |
| 玉米油：适量 | 干辣椒：3个 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 鲜酱油：适量 | -- |
鲜香下饭：豆豉蒸腊鱼的做法步骤
鲜香下饭：豆豉蒸腊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
豆豉和腊鱼都要有盐味，所以这道菜不放一点盐，酱油只是调个味，也可以不放。
相关食材：豆豉