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韭菜鸡蛋干菜肉饼

菜谱编号：016-382

韭菜鸡蛋干菜肉饼是【采衣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋干菜肉饼”。

第一步：肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制１５分钟。

第二步：鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。

第六步：把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。

第七步：·用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。

第五步：在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好

第八步：煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。

第四步：中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子

第三步：韭菜洗干净，切碎，待用。

第九步：看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：鸡蛋鸡蛋干韭菜

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