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紫薯玫瑰花

菜谱编号:164-604
紫薯玫瑰花是【轩飞翼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰花”。
紫薯玫瑰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原料:面粉250克、紫薯泥200克、牛奶50克,白糖适量,酵母粉2·5克

紫薯玫瑰花主厨:轩飞翼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250紫薯:200
牛奶:50--
辅助料用量
白糖:适量酵母粉:2·5

紫薯玫瑰花的做法步骤

  • 第九步:花团锦簇
  • 第十步:独秀一枝
  • 第五步: 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
  • 第七步:将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼里,,盖上盖子,停留10分钟定型。
  • 第八步:大火蒸10分钟,,然后关火焖分钟即可;
  • 第四步:将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0·3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加; 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
  • 第六步:掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
  • 第二步:将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。
  • 第一步:将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,加入适量的糖(一个人口味放)用牛奶和水和面,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);
  • 第三步: 将发酵到1·5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,成长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯玫瑰花

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