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青椒炒牛肉

菜谱编号:164-868
青椒炒牛肉是【liuping614】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒牛肉”。
青椒炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉性温,素来有肉中骄子之称,营养全面富含氨基酸,秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。

青椒炒牛肉主厨:liuping614

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:150克大蒜头:2瓣
黄油:20克料酒:1茶匙
辅助料用量
青椒:100克生抽:适量
盐:少许鸡精:1茶匙

青椒炒牛肉的做法步骤

  • 第六步:加少许清水翻炒。(使青椒和牛肉的味道融合在一块)水快要烧干时加一茶匙鸡精。
  • 第二步:腌制牛肉,将1茶匙料酒,一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
  • 第一步:准备好所有食材,牛肉切丝,大蒜切丁,青椒切丝。黄油室温软化。
  • 第七步:装盘即可
  • 第三步:锅内不放油,将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒,使辣椒入盐后装盘待用。
  • 第五步:待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
  • 第四步:热锅下如黄油,待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
  • 青椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    因为牛肉经过了腌制,辣椒又在事先入了盐味,所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉青椒

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