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无油版:香炸带鱼

菜谱编号:164-878
无油版:香炸带鱼是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版:香炸带鱼”。
无油版:香炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家很少吃海鲜,因为只有我才觉得带鱼,墨鱼,海虾。。。这些是香香的。

每次我都少量少量的买,结果还是要吃好久。。不给力啊!

这次家里添了新利器,我义无返顾地买了带鱼回家。。哈哈,香喷喷的带鱼出炉咯!腌制、烹饪完全无油哦!健康吧,哈哈!

不过呢,若是你要招呼客人。最好还是在炸蓝里刷层油,再在带鱼两面刷层油,取出来的时候,成品比较完整,口感也会更好。

无油版:香炸带鱼主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:6段--
辅助料用量
小葱:2根蒸鱼豉油:2大匙
盐:0·5小匙--

无油版:香炸带鱼的做法步骤

  • 第二步:调入适量盐、蒸鱼豉油;
  • 第三步:放入切好的葱花,或者放入葱段也可以;
  • 第六步:炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼;
  • 第一步:带鱼让店家处理干净,然后冲洗干净,拭干水分;
  • 第五步:空气炸锅温度调至200度,预热5分钟;
  • 第四步:将带鱼和调料搅拌均匀,腌制10-15分钟;
  • 第九步:将带鱼盛出,装碟即可。
  • 第八步:烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀;15分钟后,带鱼烹饪完成,听到“叮”的一声,即可断电;
  • 第七步:将炸蓝放入炸锅里,时间设置为15分钟;
  • 无油版:香炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、带鱼腌制前拭干水分,腌制时间不少于10分钟;
    2、腌料可以按个人喜好自行调整;烹饪之前,在炸蓝刷层油,然后再给带鱼刷层油,成品会更好看,口味也会更好。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油版:香炸带鱼。

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