蚝油生菜
蚝油生菜是【guo9232】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
个人做素菜的时候总喜欢炒成酸甜口的,即便是学了蚝油生菜,最后出锅的时候也经常喷些醋,撒点糖,依照个人口味,可以免去这一步。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
圆形生菜:2颗 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 蚝油:2-3勺 |
盐:适量 | 糖:少许 |
醋:1勺 | 花椒面:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜做法技巧/窍门/补充说明:
餐馆的做法出锅前要喷一些淀粉,个人认为糖有挂汁的作用,而且可以少摄入淀粉,所以用糖醋代替。
这道菜和爆炒大头菜一样,一定要大火,爆炒菜叶发软就可出锅。
答配菜谱:生菜与蚝油的做法