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低糖火腿肠吐司

菜谱编号:165-076
低糖火腿肠吐司是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低糖火腿肠吐司”。
低糖火腿肠吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吐司以甜味儿的居多,吃多了难免会腻,今天变个花样,做个低糖的火腿肠吐司换换口味。烤好的吐司因为含糖量低,所以是那种淡黄色,成品虽然没有普通吐司发的那么高,但是口感也很松软,有一点点的甜味儿,不爱吃甜食的朋友可以试试。

低糖火腿肠吐司主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
盐:3克酵母:3克
牛奶:150克黄油:20克
白糖:10克鸡蛋:1个
沙拉酱:适量蛋黄液:少许
芝麻:少许火腿肠:2根

低糖火腿肠吐司的做法步骤

  • 第七步:卷起。
  • 第十步:烤好的面包立即取出,放至温热后密封,室温保存。
  • 第一步:把牛奶,鸡蛋,盐,白糖,酵母,高粉放入面包机,反复启动普通面包程序2次,共揉面20分钟。
  • 第三步:加20克黄油,再次启动普通面包功能,再次揉面10分钟。等待发酵。
  • 第五步:启动普通面包功能搅拌排气。
  • 第四步:面团发至2倍大。
  • 第九步:再次发到1·5倍大,启动烘烤程序,烤50分钟即可。
  • 第二步:手上抹油拉开面团,看到面团已经揉至扩展。
  • 第八步:收口朝下放入面包机,表面刷蛋黄液,撒少许芝麻,等待2次发酵。
  • 第六步:把面团分成2份儿,擀开后抹沙拉酱,撒火腿肠粒。
  • 第十一步:切片。
  • 低糖火腿肠吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好的面包一定要密封室温保存,如果放入冰箱冷藏会加速面粉老化,影响口感。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿吐司

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