第九步：加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。
第三步：鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；
第八步：待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻她几下；
第四步： 木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
第七步：锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末她香；
第一步：准备好材料；
第五步：葱、蒜切碎；
第二步：木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
第六步：锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
剁椒木耳炒鸡蛋
剁椒木耳炒鸡蛋是【々苗∴】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒木耳炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道做法简单又容易上手的家常小炒，加点剁椒更惹味下饭~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 木耳：20克 |
| 剁椒：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 小葱：2根 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |
剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
剁椒木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡发后可加少许米醋搓洗；
2·木耳先焯水，炒的时候不会炸锅；
3·蛋液中加点盐可使鸡蛋更入味；加点料酒可以去腥，；加一点儿水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩，颜色也更好看；
4·加点剁椒更惹味下饭~