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酸奶小蛋糕

菜谱编号:165-531
酸奶小蛋糕是【浪漫的猫】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶小蛋糕”。
酸奶小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和朋友们出去野餐,答应几个孩子给她们做蛋糕,开始是想做奶油蛋糕的,后来想想,孩子有八个,在加上大人,大大小小一共是24人,做一个八寸的没办法分呀,做多了又不好带,就改成做这种杯子蛋糕了,得到的评价很好吃

酸奶小蛋糕主厨:浪漫的猫

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
色拉油:106克酸奶:185克
细砂糖:158克鸡蛋黄:5个
鸡蛋白:5个--
辅助料用量
低筋面粉:210克--

酸奶小蛋糕的做法步骤

  • 第五步:打发好的蛋白为九分发
  • 第七步:把蛋黄糊倒入蛋白中,切拌均匀
  • 第三步:搅拌均匀成蛋黄糊
  • 第十步:将烤盘放入烤箱内,175度30分钟即可
  • 第四步:蛋清加入几滴柠檬汁,打始搅打,糖分三次加入
  • 第二步:筛入筋低面粉
  • 第一步:碗内加入色拉油和酸奶和糖,鸡蛋黄,搅拌均匀,蛋黄要分次加入,每次加入一个,搅拌均匀
  • 第十一步:成品
  • 第九步:将蛋糕糊放入小纸杯内,倒至九分满
  • 第八步:烤盘内放入纸杯
  • 第六步:取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
  • 酸奶小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶要用浓稠型的,不能是那种饮品类的

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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