花朵戚风蛋糕
花朵戚风蛋糕是【漫解花语】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵戚风蛋糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 蛋清：110克 |
| 蛋黄：60克 | 细砂糖（加入蛋清）：60克 |
| 细砂糖（加入蛋黄）：25克 | 牛奶：65克 |
| 植物油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：5毫升 | -- |
花朵戚风蛋糕的做法步骤
花朵戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果没有花朵模具，可以用圆形模具、心形模具或其他模具，都是同样的操作方法，无非形状不同；2、蛋白一定要打发至干性发泡状态；3、打发蛋清的时候，糖一定要分三次加进去；4、蛋糕出炉后要立刻倒扣；5、倒入模具的面糊不能过满，一般一个8英寸的模具面糊量在500克左右；6、将打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀时要注意手法，动作要迅速，幅度要大，要从底部往上翻拌，力争在短时间内将面糊拌匀；7、烤箱温度设置和烘烤时间长短因烤箱而异，所以烤制过程中一定要勤观察。