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全蛋海绵蛋糕

菜谱编号：165-993

全蛋海绵蛋糕是【o小龙o】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。

第四步：当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。

第五步：分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。

第十四步：用锯齿刀切蛋糕，组织还不错。

第六步：翻拌的时候不可划圈，从底部向上翻出，手势要轻要快，以免蛋黄消泡，大致翻拌均匀即可。

第三步：将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。

第十二步：烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。

第一步：准备好材料过秤。

第十步：将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内，至8分满即可。

第九步：再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

第八步：取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀。

第七步：将牛奶和色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。

第十一步：蛋糕模放入预热好的烤箱，以上下火130度底层烤65分钟；烤到变咖啡色加盖锡纸。

第十三步：放凉脱模后的蛋糕。

第二步：将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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