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炒疙瘩

菜谱编号:016-599
炒疙瘩是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
炒疙瘩
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量黄瓜:适量
萝卜丁:适量--
辅助料用量
牛奶:适量冰镇水:适量
葱花:适量蚝油:适量
蒜末:适量--

炒疙瘩的做法步骤

  • 第四步:炒:锅上火入油,入葱花煸香,然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味。
  • 第一步:和面(关键):和之前要放一点盐(为了上劲);用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和牛奶和面哦; 揉面的时候要一点一点把面揉进去(揉得越硬越好)。
  • 第三步:煮:用水煮至九成熟,否则炒不透(用冰水和的),然后再用凉水过一下。
  • 第二步:把面团切成疙瘩。
  • 炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:

    *用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和面

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