薏米红豆粥
薏米红豆粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米红豆粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
据说,此粥最祛湿。据说,从它可以生出许多的变化。
薏米偏寒凉,清热利湿,红豆养血祛湿。这俩东西熬出来,不黏不稠。据说,这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。不过,用电炖锅煲出来的薏米,相当软糯,入口即融,汤汁也变得有些黏稠的感觉,好像淡淡地,施了一点薄芡。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
薏米:50克 | 红豆:50克 |
辅助料用量 | |
水:适量 | -- |
薏米红豆粥的做法步骤
薏米红豆粥做法技巧/窍门/补充说明:
此粥也可以直接在炉灶上熬煮,但薏米红豆不易煮烂,需事先浸泡至涨发后再行煮制。
煮好的粥可以根据自己的口味调味食用
答配菜谱:薏米与红豆的做法