第二十步:成品图
第六步:用打蛋器搅打至顺滑。
第一步:吉利丁片掰成小片,用冷水泡软。
第十六步:表面筛上可可粉,周围围上手指饼干,用丝带扎起来即可
第十八步:成品图
第十一步:再与马斯卡布尼奶酪糊混合拌匀。
第十九步:成品图
第十步:淡奶油打发至刚刚出现纹路。
第十七步:成品图
第三步:把蛋黄先用打蛋器打至浓稠,然后慢慢加入糖水,边加边不停搅打。
第七步:与蛋黄糊混合拌匀。
第十三步:先铺一层饼干,再铺一层奶酪糊,然后再一层饼干,再一层奶酪糊。
第四步:倒完糖水后持续搅打5--10分钟,让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近。
第十二步:手指饼干蘸一下咖啡力娇酒。
第八步:吉利丁片隔水溶化成液态。
第十五步:借助电吹风或热毛巾脱膜。
第九步:倒入与蛋黄糊混合好的马斯卡布尼奶酪糊中,拌匀。
第十四步:盛满6寸圆模中,放冰箱冷藏过夜或至少五、六个小時。
第二步:水和糖放锅里,煮至沸腾。
第五步:马斯卡布尼奶酪250克倒入容器中。