西班牙土豆煎蛋饼
西班牙土豆煎蛋饼是【娃娃小排骨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西班牙土豆煎蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几个星期,向Lili姐学做了西班牙的传统菜“西班牙煎蛋饼”(西语是“Tortilladepatatas”),也就是加了土豆的煎蛋饼。西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是,Tortilladepatatas就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品。
LG很喜欢西班牙的传统食品,如海鲜饭和土豆煎蛋饼,都是他的最爱。当然他从来也没指望我能做出一道像样的西班牙菜,于是两星期前给了他一次惊喜,于是一发不可收拾,单一个星期内吃了三次,依旧乐此不疲。另外,在此还要特别感谢Lili,谢谢分享美食。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:两个 | 方腿肉:6片 |
胡萝卜:2根 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:1/4根 | 洋葱:1个 |
绿色园椒:0·5个 | -- |
西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤
西班牙土豆煎蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
Lili姐的反馈
1·用小点的煎锅就能做出厚厚的Tortilla。
2·土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,其他原料可加可不加。
3·土豆一定要用大油炸酥,这样吃口才嫩滑。
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