老婆饼
老婆饼是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老婆饼的饼皮层次分明,口感膨松,内馅弹性极好,软中带糯。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:300克 | 猪油:100克 |
清水:200克 | 糯米粉:120克 |
植物油:50克 | 白芝麻:适量 |
辅助料用量 | |
细砂糖:80克 | -- |
老婆饼的做法步骤
老婆饼做法技巧/窍门/补充说明:
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次刷表面用的是全蛋液,烤好后颜色比较浅,可以用蛋黄液,烤好后颜色会比较深,漂亮!