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做最好吃的老婆饼

菜谱编号：054-988

做最好吃的老婆饼是【荧姳】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做最好吃的老婆饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

方子:(18个两盘的量)

油皮材料:

低粉:220克

猪油:65克

糖:40克

水:100克左右

油酥材料:

低粉:120克

猪油:60克（如果用色拉油做,油皮和油酥中的油量要减少15克左右）

内馅材料:

熟糯米粉:120克

糖:120克

水:150克

色拉油:4大匙

熟芝麻:40克

奶粉或椰蓉：30克

做最好吃的老婆饼主厨：荧姳

第十一步：擀成大概的圆形，

第二步：糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了

第十六步：烤好了

第十五步：190度，中层，20-25分钟。

第一步：分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

第十四步：表面涂蛋黄并划上几刀，

第三步：油皮、油酥分成等量18分

第七步：将松弛好的面按扁

第五步：擀成椭圆形，

第十三步：擀成圆扁状。

第十二步：包馅，收口捏紧，

第八步：将松弛好的面擀长，。

第九步：再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。可以重复一遍

第六步：卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

第十步：将面压扁

第四步：油皮包油酥，收口捏紧

菜谱标签：儿童下午茶烘焙冰品

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