西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿鸡蛋疙瘩汤是【大N的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋疙瘩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天来一碗热乎乎的疙瘩汤感觉很美好。疙瘩有人喜欢用手捏的,有人喜欢用水一点点冲出来的。我今天用的是第二种做法。鸡蛋可以先炒熟或者打蛋花都可以,炒熟的鸡蛋更香浓,蛋花做的会整体比较清淡些。三人份的话基本上满满一小碗面粉就足够了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:一小碗 | 西红柿:3个 |
鸡蛋:2-3个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:1茶匙 |
鸡粉:1茶匙 | 香菜:适量 |
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:
面疙瘩尽量一顿饭吃完,留到下一顿吃会变得比较黏糊浓稠,影响风味。
答配菜谱:西红柿与鸡蛋的做法