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手绘蛋糕——向左走向右走

菜谱编号:016-754
手绘蛋糕——向左走向右走是【香雪梅林】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手绘蛋糕——向左走向右走”。
手绘蛋糕——向左走向右走

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在阳光微弱的早晨,听到同一只乌鸦的叫声,看着同样的窗景,闻着同样的气味,听着邻居日日弹奏的阿拉贝斯克练习曲……那无法交集的巧合,总让人怅然若失。

虽然,如此变幻无常的美丽更让人回味无穷,但是,在甜蜜的蛋糕上面,我更加愿意,让他们在不经意间转身,邂逅彼此真诚的微笑。

蛋糕体用的是是椰香戚风。

蛋糕抹平后用巧克力膏勾出线条,果珍加在蓝风车淡奶油中打发,变出淡淡的黄色衣裳和提琴盒子;蓝莓果酱变成包包和帽子,加在奶油中又变成她手中的箱子。没有用一个花嘴,也没有用色素,只用裱花袋简单的挤在他们身上,撒上烤过的椰肉,遗憾的是,椰肉变成了淡黄色,原本是想要雪一样的白色来着,这样一来,倒成了落叶的样子了,也好,就让他们在丰收的秋季相遇好了。

愿有情人终成眷属。

手绘蛋糕——向左走向右走主厨:香雪梅林

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
蛋白:280克--
辅助料用量
椰浆:160克玉米油:90克
调味料用量
细砂糖:60克蛋黄:80克
低粉:160克盐:1/4小匙
自制香草酒:一大勺--

手绘蛋糕——向左走向右走的做法步骤

  • 第一步:蛋黄与蛋黄糊中细砂糖的1/3混合,用打蛋器搅拌至糖化,再分两次加入另外的砂糖。
  • 第五步:烤箱预热至125度左右,中下层烤80-90分钟。
  • 第三步:盐和低粉混合过筛两次倒入2中,用打蛋器拌匀。
  • 第二步:依次加入色拉油、椰奶、酒搅拌均匀。
  • 第六步:蓝风车淡奶油打发,加果酱等调色装饰蛋糕。撒上烤过的椰子片。
  • 第四步:蛋白中加几滴白醋,分三次加入蛋白霜中的细砂糖,打至湿性发泡。取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中轻轻拌匀,再倒入蛋白糊中拌匀。
  • 手绘蛋糕——向左走向右走做法技巧/窍门/补充说明:

    蓝风车淡奶油含38%的乳脂量,且不添加稳定剂,反式脂肪酸为0,奶香纯正,一定要试试哦。

    菜谱标签:烘焙

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