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山楂果酱

菜谱编号:167-831
山楂果酱是【如影随行1974】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂果酱”。
山楂果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在重庆很少能看到新鲜山楂的身影。昨天午饭后出去遛弯消食儿,突然就看到那一筐紫红色的果子,而且还超便宜,买了两斤,趁着周末熬点果酱,早餐沾馒头、抹面包都是极好的。

山楂果酱主厨:如影随行1974

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:1000克--
辅助料用量
冰糖:300克--

山楂果酱的做法步骤

  • 第十一步:口感酸酸的甜甜的,很开胃。
  • 第十二步:尽量分装成小瓶,放冰箱冷藏,不开盖可以保存挺长时间的。
  • 第七步:熬到浓稠。
  • 第五步:用料理机打成浆,也可直接倒到锅里边熬边搅。只是没有料理机打出来的细腻。
  • 第四步:短短20分钟,山楂已经蒸得软烂。
  • 第三步:加冰糖,放蒸锅,蒸20分钟。
  • 第九步:两斤山楂熬了四瓶。
  • 第六步:小火慢熬。千万注意安全,果酱会像岩浆一样咕噜咕噜往外喷。
  • 第二步:去蒂去核,这个程序花了我一小时时间。
  • 第一步:红果儿洗净用盐水泡半个小时,沥干水份。
  • 第八步:趁热装在烫过的玻璃瓶里。
  • 第十步:颜色非常漂亮。
  • 山楂果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖是天然防腐剂,不能太少了,否则保存时间不够长。2、多分装几瓶,可以冷冻保存,吃完一瓶再拿一瓶。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:山楂果酱

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