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螃蟹砂锅煲

菜谱编号:168-258
螃蟹砂锅煲是【烟台吃货】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹砂锅煲”。
螃蟹砂锅煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

横行的奇妙美味。新鲜的白菜、香菇加螃蟹、大枣配以姜片、花椒、辣椒提味。想一想吧,白菜、香菇吃进螃蟹的鲜汁,加以大枣补充中气,姜片驱除了螃蟹的凉性,花椒、辣椒的使用可提升汤汁的厚重。“百菜不如白菜鲜”这陆鲜白菜加上霸道的海鲜螃蟹煲出美味,就这汤汁来一口,“鲜、美”的会使你直点头,因以无法用语言来形容汤头的味道。【螃蟹砂锅煲】汤头鲜美回味厚重,白菜软烂入味清鲜,螃蟹肉汁丰满紧致Q弹。

螃蟹砂锅煲主厨:烟台吃货

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:适量白菜:适量
香菇:适量--
辅助料用量
盐:适量姜片:适量
大枣:适量花椒:适量
糖:适量胡椒面:适量

螃蟹砂锅煲的做法步骤

  • 第二步:大枣洗净、姜切片
  • 第四步:准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开,撇除浮沫,改小火慢炖
  • 第三步:白菜、香菇洗净撕碎铺底,切好的螃蟹码放在上
  • 第一步:螃蟹洗净,取中用刀切开
  • 螃蟹砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜、香菇洗净,用手撕碎,膳食纤维破得以最大程度的保留

    相关食材:螃蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的螃蟹砂锅煲。

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