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抹茶蜂蜜蛋糕

菜谱编号:168-456
抹茶蜂蜜蛋糕是【蓝鸩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜂蜜蛋糕”。
抹茶蜂蜜蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看似复杂,但极易成功的一款蛋糕。

抹茶蜂蜜蛋糕主厨:蓝鸩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:110克玉米淀粉:15克
色拉油:60克牛奶:60克
蛋白:200克--
辅助料用量
泡打粉:一小勺蜂蜜:30克
抹茶粉:2小勺水:2小勺
细砂糖:110克蜜红豆:120克

抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加细砂糖打发蛋白至九分发,出现小尖钩为止,分两次加入粉料和油料,顺序是先加1/2粉料,再加1/2油料,再加1/2粉料,再加1/2油料。轻轻拌和成糊状。
  • 第七步:用牙签戳下去没有液体粘上,那么蛋糕就熟了。
  • 第四步:取1/3的面糊加入抹茶液,剩下的加入蜜红豆。
  • 第六步:烤箱180度预热10分钟,上下火180度烘烤25~30分钟。
  • 第八步:美味又好吃!
  • 第一步:准备好所有材料,分粉料和油料(即固体和液体),抹茶粉加水搅拌成抹茶液备用。因为不想洗碗所以用一次性碗,大家不要学,浪费······
  • 第五步:先铺一层没有抹茶液的面糊在底,再铺有抹茶液的,用橡皮刀稍微搅拌,将面糊表面抹平。
  • 第二步:我用的是18cm*18cm的方形蛋糕模具,垫好油纸方便脱模,如果没有也可以不垫。
  • 抹茶蜂蜜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    室温保存,个人觉得放冷藏后口感更好。

    相关食材:蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蜂蜜蛋糕。

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