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【红烧肉】好吃的秘密都在这里!

菜谱编号:168-524
【红烧肉】好吃的秘密都在这里!是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧肉】好吃的秘密都在这里!”。
【红烧肉】好吃的秘密都在这里!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗好吃的红烧肉一定是芳香四溢、油而不腻、入口即化,一块红烧肉入口让人口齿留香、回味无穷的。我家最拿手的菜其中之一就是这道红烧肉。我每次做这肉菜,都买2斤肥瘦适中的五花肉,做好红烧肉后一部分吃掉,剩下一部分用来做肉夹馍,我将会在明天的菜谱里告诉大家怎么样红烧肉来做好吃的肉夹馍!

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
生抽:3勺老抽:2勺
姜:6片花椒:20粒
大料:3片香叶:3片
丁香:十几粒桂皮:一小段
草果:一粒肉蔻:5个
冰糖:20粒陈醋:3勺
盐:2勺淀粉:1勺

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!的做法步骤

第二步:准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第二步骤

第七步:她冰糖時要用小火,她至冰糖融化成褐色時即可。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第七步骤

第十步:放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉,一定要放开水。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第十步骤

第十三步:炖至30分钟時,加入3勺陈醋。陈醋更达到提鲜解腻的效果。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第十三步骤

第一步:用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的,太瘦的五花肉口感不好,太肥的五花肉吃起来会有些腻。炒们要选择三分肥七分瘦的五花。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第一步骤

第八步:然后将切块五花肉倒入,小火翻她3分钟。让五花肉里的油脂煸她出一些来。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第八步骤

第十一步:砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第十一步骤

第九步:然后放入生抽调味后放入香料。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第九步骤

第十二步:炖至20分钟是加入2勺半盐。盖上盖子继续小火焖。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第十二步骤

第五步:冷锅冷油放几粒花椒爆香。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第五步骤

第三步:准备好2勺六月鲜老抽,3勺生抽。生抽用料调味,老抽用来上色

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第三步骤

第四步:五花肉切块。大小随意。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第四步骤

第六步:然后丢掉花椒,底油她冰糖。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第六步骤

第十四步:红烧肉一共炖45分钟即可。45分钟時间肉的口感最好。出锅前加入少许淀粉水。

【红烧肉】好吃的秘密都在这里!做法第十四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【红烧肉】好吃的秘密都在这里!。

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