苦瓜煎鸡蛋
苦瓜煎鸡蛋是【冷月涯】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最讨厌吃苦瓜，实在受不了那苦苦的味道!
而且身边人大多人都难于接受这个苦味……。
不过对于我来说，不喜欢吃并不代表不去吃它。可是也没有办法去接受自己不喜欢的味道，所以每一次总喜欢去想办法把有些食材不被喜欢的部分掩盖掉，让它变得可爱起来。
苦瓜煎鸡蛋是我能够接受苦瓜的其中一种做法。在鸡蛋的包裹下，能用鸡蛋的香味掩盖苦瓜的苦味。
讨厌苦瓜苦味的朋友可以试着尝试一下这种做法！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3个 | -- |
苦瓜煎鸡蛋的做法步骤
苦瓜煎鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜一定要用盐腌制，不腌苦味还是很明显的。
火候要把握好，翻过来煎的时候要用勺压中间，火也不能太大，要不表面熟了，中间因为鸡蛋液多容易不熟。金黄就可以了别煎过头，煎过头鸡蛋老了不好。
答配菜谱：苦瓜与鸡蛋的做法