凉拌荞面饸饹
凉拌荞面饸饹是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌荞面饸饹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饸饹面是一种面食，指用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面或者高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，从很久以前一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。
而蓝田苦荞麦为陕西著名小吃，以苦荞麦粉和成面团制成的饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有非常明显的疗效。
配上当地人加工的芥末拌来吃，别提有多美味了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蓝田苦荞饸饹：适量 | 芥末酱：适量 |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油泼辣子：适量 | 芝麻香油：适量 |
| 香醋：适量 | 食盐：适量 |