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香菇千层肉饼

菜谱编号:168-949
香菇千层肉饼是【日光仙子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇千层肉饼”。
香菇千层肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天真冷,外面一直在下雨,想吃些味道香浓的面食来温暖自己,于是做了这道肉饼。家人都很喜欢,很有成就感。^_^

香菇千层肉饼主厨:日光仙子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅:适量
香菇:2个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香油:适量酱油:适量
盐:适量--

香菇千层肉饼的做法步骤

第二十一步:香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅,沾着點香醋吃更美味哦!

香菇千层肉饼做法第二十一步骤

第三步:香菇、葱、姜剁碎,准备好肉馅。

香菇千层肉饼做法第三步骤

第十七步:包好后把边缘捏住,不要露馅了。

香菇千层肉饼做法第十七步骤

第七步:加入香菇末,放盐调味。

香菇千层肉饼做法第七步骤

第六步:加适量清水调稀一些,要分几次逐渐加水,不要一下加太多。继续搅拌。

香菇千层肉饼做法第六步骤

第十六步:继续叠,直到都包住。

香菇千层肉饼做法第十六步骤

第二十步:切块装盘,可以吃饭喽!

香菇千层肉饼做法第二十步骤

第十八步:电饼铛提前预热,抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子,小火,两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅時再淋些油改大火,把两面都煎脆。

香菇千层肉饼做法第十八步骤

第十步:用勺子把肉馅抹匀,留1厘米的边不要抹肉馅。

香菇千层肉饼做法第十步骤

第一步:香菇、葱、姜洗净备用。

香菇千层肉饼做法第一步骤

第十二步:左边上下向中间翻折,然后往右折过来。

香菇千层肉饼做法第十二步骤

第八步:取适量面团擀成薄薄的大面片,薄厚要均匀,厚度大约在1-2毫米。

香菇千层肉饼做法第八步骤

第四步:肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。

香菇千层肉饼做法第四步骤

第二步:和好面团,盖上盖子醒15分钟左右,揉至表面光滑。

香菇千层肉饼做法第二步骤

第十三步:上面向下折。

香菇千层肉饼做法第十三步骤

第十一步:如图划上四刀,上面两刀,下面两刀,划至面饼三分之一即可。

香菇千层肉饼做法第十一步骤

第十九步:出锅了,光顾着拍照,有點焦。

香菇千层肉饼做法第十九步骤

第十五步:再往右翻折。

香菇千层肉饼做法第十五步骤

第十四步:下面向上折。

香菇千层肉饼做法第十四步骤

第五步:加入葱姜末。

香菇千层肉饼做法第五步骤

第九步:放上适量肉馅,不要太多,可以均匀铺满饼皮即可。

香菇千层肉饼做法第九步骤
香菇千层肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

1,面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2,面皮很薄,放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3,要趁热吃哦!冷了以后味道就会差很多了。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇千层肉饼。

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