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香菇虾皮粉

菜谱编号:192-469
香菇虾皮粉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾皮粉”。
香菇虾皮粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天中午回家先把虾皮、香菇洗净后,用烤箱低温烘干晾凉,晚上回来用破壁机研磨,健康美味的香菇虾皮粉完成!真的鲜呀!

香菇虾皮粉主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
虾皮:150克干香菇:50克
辅助料用量
料酒:适量--

香菇虾皮粉的做法步骤

  • 第一步:超市买回的袋装虾皮,有咸味的
  • 第九步:把料理杯安装在底座上,倒入烤过的香菇和虾皮
  • 第四步:准备好的干香菇,用温水洗去外面的灰尘,不要浸泡太久,不然再烘干会很久
  • 第六步:把香菇和虾皮放进烤盘
  • 第三步:再捞出挤干水
  • 第十步:扳下开关键,开始研磨;可以清楚看到从一开始的粗粒状到最后的粉末状
  • 第五步:剪成小块
  • 第七步:进烤箱中层,上下火,100度,烤2小时
  • 第二步:把虾皮用水加一点点料酒浸泡一会,捞出挤干水,换水再浸泡一次
  • 第八步:直到用手摸上去很干发脆的为止取出后放凉备用
  • 香菇虾皮粉做法技巧/窍门/补充说明:

    最好选择淡的虾皮,我的虾皮有咸味,即使浸泡过,成品还是有咸味,所有要减少盐量!

    相关食材:虾皮香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇虾皮粉。

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