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平时的美味——戚风蛋糕

菜谱编号:169-052
平时的美味——戚风蛋糕是【彩虹图】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平时的美味——戚风蛋糕”。
平时的美味——戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝最爱的小食,自己制作无添加,更健康!

平时的美味——戚风蛋糕主厨:彩虹图

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:50克
食用油:15克--
辅助料用量
绵白糖:60克淡奶油:25克

平时的美味——戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋黄内加入20g绵白糖,淡奶油25g,充分搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉50g,搅拌均匀
  • 第一步:蛋白蛋黄分离
  • 第二步:蛋白内加入40g绵白糖,用打蛋器打至干性发泡
  • 第四步:先取1/3的蛋白打发液与面粉团搅拌充分后,把混合液倒入蛋白打发液再搅拌均匀,倒入食用油搅拌后倒入模具
  • 第五步:烤箱中层,上下火,180度,25分钟
  • 平时的美味——戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    注意制作蛋糕搅拌时要上下翻拌,否则会消泡,蛋糕不松软。

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