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红焖鸡翅

菜谱编号：016-972

红焖鸡翅是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年我家的年菜必不可少的就是鸡翅,今天是大年三十,我给大家做一个红焖鸡翅·

红焖鸡翅主厨：tumeigui

第三步：锅内放一勺油,烧热·再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。

第十二步：取土豆粉一勺，番茄酱一勺，水一杯。调芡汁。

第八步：再加入一片灵芝。

第二步：把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜·然后捞出来,控净水。

第四步：放葱花,姜片,蒜末炒。

第五步：放清真调料十三香粉两勺·加两杯水。

第一步：鸡翅两对,葱一颗·姜5片,蒜3瓣,香菜一棵·小尖椒一个。

第十步：在锅内加入半汤勺盐。

第十三步：把火调小、少热锅，倒入芡汁，不停的搅拌，直到汁变透明。

第九步：在鸡翅锅里加点苟杞子。

第六步：在锅内加入红葡萄酒小半杯·换焖锅。

第十一步：盖上锅盖，中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。

第七步：拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。

第十四步：芡汁熬好了，把它洒在焖好鸡翅上面即可。

红焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

1，这个菜在做前用姜水煮，原料鸡翅会更鲜。
2，红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。
3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅

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