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红焖鸡翅

菜谱编号:016-972
红焖鸡翅是【tumeigui】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸡翅”。
红焖鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年我家的年菜必不可少的就是鸡翅,今天是大年三十,我给大家做一个红焖鸡翅·

红焖鸡翅主厨:tumeigui

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡翅:两对--
辅助料用量
西红柿:二个姜:5片
蒜:三瓣小尖椒:一个
香菜:一颗豆油:一勺
灵芝:一片苟杞:一勺
水:适量土豆粉:一勺
调味料用量
葱:一颗白糖:二勺
老抽:一勺十三香粉:二勺
红葡萄酒:二勺番茄酱:一勺
精盐:一勺--

红焖鸡翅的做法步骤

  • 第三步:锅内放一勺油,烧热·再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。
  • 第十二步:取土豆粉一勺,番茄酱一勺,水一杯。调芡汁。
  • 第八步:再加入一片灵芝。
  • 第二步:把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜·然后捞出来,控净水。
  • 第四步:放葱花,姜片,蒜末炒。
  • 第五步:放清真调料十三香粉两勺·加两杯水。
  • 第一步:鸡翅两对,葱一颗·姜5片,蒜3瓣,香菜一棵·小尖椒一个。
  • 第十步:在锅内加入半汤勺盐。
  • 第十三步:把火调小、少热锅,倒入芡汁,不停的搅拌,直到汁变透明。
  • 第九步:在鸡翅锅里加点苟杞子。
  • 第六步:在锅内加入红葡萄酒小半杯·换焖锅。
  • 第十一步:盖上锅盖,中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。
  • 第七步:拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。
  • 第十四步:芡汁熬好了,把它洒在焖好鸡翅上面即可。
  • 红焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1,这个菜在做前用姜水煮,原料鸡翅会更鲜。
    2,红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看,而且增加了维生素和果酸。
    3,加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。
    这个红焖鸡翅鲜嫩可口,微酸甜。特别好吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红焖鸡翅。

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