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苹果炖鸡汤

菜谱编号:170-043
苹果炖鸡汤是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果炖鸡汤”。
苹果炖鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苹果炖鸡汤,以新鲜苹果切块和鸡汤一起炖煮,让苹果的果酸释放在汤品里头,冷冷天气喝一盅暖呼呼的苹果鸡汤,是体寒女子们进补的首选。

苹果炖鸡汤主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡:1只苹果:2只
辅助料用量
辣椒:3个桂皮:3小块
香叶:3片八角:3个
花椒:适量葱花:3片
姜块:3块盐:6克
酱油:少许--

苹果炖鸡汤的做法步骤

  • 第三步:锅内油热,倒入2中的材料,烹出香味。
  • 第一步:鸡斩块,冷水加一勺料酒泡十来分钟,捞出控水。
  • 第五步:加少许白糖,一汤勺酱油上色,翻炒均匀。
  • 第二步:配料分别是:辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。
  • 第八步:高压锅上气后,二十分钟即熟。出锅了,照片上看着汤汁不多,其实有三分之一盆,挺浓的,还带果香,肉软烂。
  • 第七步:加入两个苹果,提前去皮切块,照片只拍了一只苹果。
  • 第四步:倒入鸡块翻炒,至肉皮紧致。
  • 第六步:转入高压锅内,加盐6克左右,热水没过鸡块即可。(也可以砂锅里炖,用时长些,滋味更好。)
  • 苹果炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有时间,用砂锅炖,滋味更醇香。

    相关食材:苹果

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