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苹果炖鸡汤

菜谱编号：170-043

苹果炖鸡汤是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果炖鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苹果炖鸡汤，以新鲜苹果切块和鸡汤一起炖煮，让苹果的果酸释放在汤品里头，冷冷天气喝一盅暖呼呼的苹果鸡汤，是体寒女子们进补的首选。

苹果炖鸡汤主厨：鸿云轩

第三步：锅内油热，倒入2中的材料，烹出香味。

第一步：鸡斩块，冷水加一勺料酒泡十来分钟，捞出控水。

第五步：加少许白糖，一汤勺酱油上色，翻炒均匀。

第二步：配料分别是：辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。

第八步：高压锅上气后，二十分钟即熟。出锅了，照片上看着汤汁不多，其实有三分之一盆，挺浓的，还带果香，肉软烂。

第七步：加入两个苹果，提前去皮切块，照片只拍了一只苹果。

第四步：倒入鸡块翻炒，至肉皮紧致。

第六步：转入高压锅内，加盐6克左右，热水没过鸡块即可。（也可以砂锅里炖，用时长些，滋味更好。）

苹果炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

如果有时间，用砂锅炖，滋味更醇香。

相关食材：苹果

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