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清新香甜苹果派

菜谱编号:091-15
清新香甜苹果派是【甜牙敏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新香甜苹果派”。
清新香甜苹果派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~

清新香甜苹果派主厨:甜牙敏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:25克玉米淀粉:25克
辅助料用量
砂糖:30克黄油:40克
鸡蛋:半个鲜牛奶:90克
动物性淡奶油:80克蛋黄:一个
苹果:一个--
调味料用量
盐:0·5克糖:20克
盐水:适量--

清新香甜苹果派的做法步骤

第十三步:在表面均匀的铺上一层苹果片。

清新香甜苹果派做法第十三步骤

第五步:馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中,一边小火加热一边搅匀。

清新香甜苹果派做法第五步骤

第十二步:用手把馅料压实。

清新香甜苹果派做法第十二步骤

第八步:从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。

清新香甜苹果派做法第八步骤

第六步:筛入粉类搅匀,继续小火加热。

清新香甜苹果派做法第六步骤

第七步:一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。

清新香甜苹果派做法第七步骤

第九步:将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。

清新香甜苹果派做法第九步骤

第三步:苹果洗净切片。

清新香甜苹果派做法第三步骤

第十步:用叉子在派皮上扎上孔,以便排气,静置松弛15分钟。

清新香甜苹果派做法第十步骤

第四步:放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。

清新香甜苹果派做法第四步骤

第二步:揉成光滑的面团,在冰箱冷藏1-3小時。

清新香甜苹果派做法第二步骤

第十一步:把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中,挤圈的方式挤入派皮里。

清新香甜苹果派做法第十一步骤

第十四步:200度烤制30分钟,出炉冷却后脱模即可。

清新香甜苹果派做法第十四步骤

第一步:把做派皮的所有材料倒入一个盆中。

清新香甜苹果派做法第一步骤
相关食材:苹果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新香甜苹果派。

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