菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款【焖饭】很鲜美，由于肋排与蔬菜的肉汁都被米饭吸收了；口感与平时吃米饭更加的开胃。玉米与胡萝卜焖久了颜色也不会有变化，色泽还是一样的鲜艳；令这款焖饭再加一分。
不过我跟人觉得最少不了的还是【生姜丝】，觉得肋排与生姜丝非常的搭配；生姜的味道融入了整锅饭里面，吃起来有淡淡的姜味而且不会辛辣。
天冷了，做料理时可以添加些生姜去除体内的寒气，特别是女性朋友。
至于肋排也可以选用羊排来替代哦，别具风味呢。。。煮之前先腌制一下能让肋排更加的入味，无需味精、鸡精粉；其实在家里做饭就是要避免放这些味精和鸡精粉，在外面用餐就是免不了但是我个人就不建议在家里也用这些了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：1斤 | 蘑菇：6朵 |
| 大米：3杯 | 胡萝卜：1根 |
| 玉米：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：5片 | 胡椒粉：适量 |
| 麻油：1汤匙 | 生抽：4汤匙 |
第四步：翻拌均匀腌制1小時。
第五步：大米洗净后放入与平時煲饭的水份，放入玉米粒和腌制好的肋排。
第七步：盖上盖子开始煲饭。
第八步：当电饭煲里的水煮开后放入胡萝卜与蘑菇片，盖上盖子继续炖煮。
第六步：将电饭煲启动，选用平時煲饭的模式。
第二步：肋排放入热水里略微焯水。
第一步：姜片切成姜丝、蘑菇切片、胡萝卜 切丁及肋排洗净备用。
第三步：焯好水后用冷水冲洗一遍，放入姜丝、胡椒粉、麻油及生抽。
第九步：等待煲饭模式结束后不要急着开盖子，继续保温30分钟；这样可以让肋排与胡萝卜的肉汁充分的让米饭吸收。
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