第十步：成品图。
第八步：将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。
第五步：蒜与红尖椒分别切末。
第一步：新鲜肋排350克。
第四步：再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。
第三步：放入碗中，先加入适量生粉抓匀。
第六步：锅内热油下蒜末小火她至金黄色，盛出。
第九步：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟。
第七步：将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。
第二步：排骨洗净擦干水份，斩成小块。
蒜香蒸排骨
蒜香蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨有很高的营养价值，据说有着补中益气、强健筋骨、增强体质之功效，家庭中食用排骨的方法多用于清蒸、红烧、炖汤等等。今天的这道蒜香蒸排骨，选用优质部位肋排为主料，经腌制好再搭配蒜蓉，蒸熟后带着浓浓的蒜香味非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：350克 | 蒜头：6瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 鸡粉：1克 |
| 生抽：2勺 | 老抽：几滴 |
| 生粉：2勺 | 花生油：1勺 |
| 红尖椒：1个 | -- |
蒜香蒸排骨的做法步骤
蒜香蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨尽量斩小块，先加入淀粉抓匀，这样蒸熟后可以更好的锁住排骨的水份，加一勺花生油蒸熟后口感更滑嫩。
2、排骨调好配料需要先腌制15分钟再入锅，这样蒸出来的排骨更加入味。
相关食材：排骨