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鲜橙蛋糕

菜谱编号:170-519
鲜橙蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜橙蛋糕”。
鲜橙蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

细腻松软的蛋糕,酸酸甜甜的橙子,口感较细腻但是又有一定的韧性,喜欢水果蛋糕的一定不要错过。

鲜橙蛋糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个蛋黄:3个
砂糖:90克低粉:90克
香草精:1克牛奶:35克
植物油:35克--
辅助料用量
橙子:1个糖:1大匙
水:适量--

鲜橙蛋糕的做法步骤

  • 第三步:碗中放入牛奶,植物油和香草精混合均匀
  • 第七步:将面糊倒入模具,用手握住模具两侧大力震两下,震掉大气泡
  • 第六步:加入混合好的牛奶,植物油和香草精,从盆底向上翻,搅拌均匀
  • 第一步:将橙子横切成薄片,加糖加水熬至橙片透明,捞出沥干
  • 第二步:将橙片铺在模具底部
  • 第九步:取出倒扣晾凉即可食用
  • 第五步:隔水加热至40度左右,打发,加入加入过筛的面粉,搅拌均匀
  • 第四步:无油无水的盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖
  • 第八步:入预热好的烤箱 160度烤40分钟就好了,烤至蛋糕表面上色,可加盖锡纸,用牙签插入蛋糕中间,拔出时没有蛋糕液就算好了
  • 鲜橙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    橙子片一定要用糖煮过,直接烤的话会有苦味滴。

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