第一步：澄面与淀粉，糖混合均匀
第七步：用拇指将折边翻起，捏成花瓣。
第五步：面皮均匀折边，要几个花瓣折几个边。
第二步：倒入沸水，用筷子快速搅拌。
第八步：放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右，为防粘饺底可沾几滴油
第四步：面团分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄圆面皮
第三步：加入油，将其揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜
第六步：折好边的皮翻过来，中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来
蔓越莓梅花蒸饺
蔓越莓梅花蒸饺是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓梅花蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬日厨中仿蜡梅,蔓越莓儿笑嫣然，
竹笼乍启鲜香逸,缕缕清香四季菲·
晶莹剔透，感觉很像雪中绽放的梅花，酸酸甜甜的蔓越莓，加上Q弹十足的水晶皮，让人不忍下口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：75克 | 生粉：25克 |
| 蔓越莓馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沸水：适量 | 糖：1/4小勺 |
| 油：适量 | -- |
蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤
蔓越莓梅花蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1，用的水一定要沸水，煮沸后，立即加入混合好的粉中。
2，揉成团的皮子一定要注意保湿，最好是擀一个皮子，包一个，然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中，很容易干裂。