北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北海道戚风,传说中最柔软的戚风蛋糕,蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风蛋糕的柔软湿润发挥到了极致,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶馅更是它的魅力所在。做这款蛋糕根普通戚风蛋糕最大的不同就是不用担心塌陷,相反,塌陷才是它成功的标志,所以曾经被气疯的童鞋,好好享受成功的喜悦吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低筋面粉:45克 |
辅助料用量 | |
绵白糖:60克 | 色拉油:30克 |
牛奶:230克 | 淡奶油:100克 |
玉米淀粉:10克 | 香草粉:适量 |
北海道戚风蛋糕的做法步骤
北海道戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
放入冰箱冷藏后口感冰冰的,很像冰激凌哦