第四步：面团擀成大约2毫米厚的面皮。
第五步：切成一条一条的面皮，然后一层层叠起来。
第六步：在用刀切成梯形状的一份一份，到这里紫薯饺子皮就做好了，可以开始包饺子了。
第二步：倒入面粉加水搅拌均匀。
第三步：活成光滑的面团。
第七步：炒用的香菇芹菜鲜肉馅，其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。
第八步：紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起，再从卷好的两端对折，让其中一个角粘在一起。
第一步：先把紫薯切片蒸熟，压碎成泥状。
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺是【happy985】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说中国的二十四节气我还真没有记忆过，如果不翻日历还真搞不清那个节气是那天，但是到了某个节气总有一些细心的姐妹推出了好多诱人的美食，那个的诱惑啊，今年的冬至我也提前包上了一些水饺，俗话说“冬至到，吃水饺”咱也按风俗过一回。
我的这种饺子的包法貌似在一些地方叫馄饨，其实在我们老家水饺就是这样包的，不管那么多啦，自己吃着爽怎么就行，皮里面加了点紫薯紫紫的皮立马感觉好新奇，我比较喜欢紫薯就放了点蒸好的紫薯，自己的手擀的皮可以根据自己的喜好添加其它材料哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：200克 | 面粉：270克 |
| 芹菜：适量 | 鲜肉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：150克 | 香菇：适量 |
| 生抽：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、紫薯一定要蒸的熟透，这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥，擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。
答配菜谱：香菇与芹菜的做法