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双色紫薯芝士卷

菜谱编号:171-742
双色紫薯芝士卷是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色紫薯芝士卷”。
双色紫薯芝士卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迷上烘培,不仅仅是因为百变的面团让我陶醉,更因为自己做烘焙,可以尽可能的照顾到家里成员的喜好。

不知道从什么时候起,仔仔就不太喜欢和牛奶了,我只能在包子馒头面包里面添加奶制品,让他尽量的摄入奶制品的营养。仔仔很喜欢带着淡淡咸味的芝士的味道,用芝士点缀面包,不但视觉上漂亮,芝士丰富的营养,更是能让仔仔精神一上午哦!

紫薯的加入,更适合不喜欢粗粮的小朋友,促进肠道健康呢。

双色紫薯芝士卷主厨:美美家的厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
紫薯泥:20克面粉:140克
辅助料用量
黄油:16克水:20克
蛋液:10克奶粉:一小勺
芝士:一片酵母粉:4克
糖:20克盐:四分之一小勺

双色紫薯芝士卷的做法步骤

  • 第十一步:放入一碗开水,进行二发
  • 第二步:把所有的食材分成两份,紫薯泥和除黄油外的所有食材混合,揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉
  • 第八步:把两个面团叠起来
  • 第四步:两种面团分别揉好放入密封的盆子里
  • 第三步:揪一小块检查下出膜的情况
  • 第十步:全部做好,摆在烤盘上
  • 第五步:把盆子放入烤箱,里面再放一碗开水进行发酵
  • 第七步:取两个不同颜色的小剂子,擀成薄薄的牛舌状
  • 第六步:发酵好的面团取出,排气。分成一样大小的小剂子
  • 第一步:紫薯蒸熟,趁热压成泥
  • 第十二步:四十分钟左右,二发好的面包胚取出来,在上面摆上四分之一片芝士片,刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱
  • 第九步:从下至上卷起来
  • 第十三步:放入烤箱,170度烤12分钟即可出炉,冷却食用
  • 双色紫薯芝士卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、事先把所有的食材分成两份,紫薯泥和白面团分别揉好。采用搓揉的方式更容易出膜哦。
    2、里面还可以根据自己的喜好放入肉松或是豆沙等馅料。

    相关食材:紫薯芝士

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