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紫薯冻芝士蛋糕

菜谱编号:030-301
紫薯冻芝士蛋糕是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯冻芝士蛋糕”。
紫薯冻芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
紫薯:200克--
辅助料用量
奶酪:150克牛奶:60克
黄油:40克消化饼干:100克
鱼胶粉:15克--
调味料用量
糖:50克--

紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
  • 第八步:脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
  • 第五步:在饼干上撒些紫薯块。
  • 第六步:芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态,将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
  • 第四步:黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
  • 第二步:150克紫薯泥、50克紫薯丁。
  • 第一步:紫薯洗净,蒸熟。
  • 第三步:饼干用保鲜袋装上,压碎。
  • 相关食材:紫薯芝士

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